Kuru Börülce ÇorbasıKuru börülce çorbası, soğuk kış günlerinde yapılacak en güzel çorbalardan biridir. Çok kolay ve pratik bir şekilde yaparak içinizi ısıtacak bir kış çorbasıdır. Üstelik, içerdiği vitamin ve mineraller bakımından vücudumuzda eksik olan besin değerlerini de karşılamaktadır. Bu sebepten dolayı özellikle çocuklarınıza ve kendinize bol bol yapıp yedirmenizi tavsiye ederim. Gün içinde ailenizle birlikte sıcak bir çorba başında toplanarak güzel vakitler geçirebilirsiniz. Dilerseniz bu lezzetli, pratik ve oldukça besleyici olan kuru börülce çorbasının tarifini sizlerle paylaşalım. Kuru Börülce Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Kuru Börülce Çorbası Nasıl Yapılır?Öncelikle börülceleri genişçe bir kabın içerisine koyarak üzerini kapatacak ve iki parmak geçecek şekilde su ile doldurun ve ertesi gün açılacak şekilde ıslanması için bekleyin. Ertesi gün ıslanan börülcelerin suyunu süzüp orta boy bir tencerenin içine koyup tekrar üzerini kapatacak şekilde su ile doldurun ve ocağın üzerine alıp altını açın. Bu şekilde kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak orta ateşte börülceler yumuşayana kadar haşlayın. Kaynadıktan sonra ocağın üzerinden alın ve altını kapatın. Başka bir taraftan yanmaz bir tava alıp üzerine tereyağını koyup eritin. Önceden soyup küp küp doğradığınız soğanları da ekleyip biraz karıştırın. Soğanlar pembeleşinceye kadar yakmadan kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra kırmızı kapya biberleri küp küp doğrayıp soğanların üzerine ekleyip biraz soteleyin. Biberleri de soteledikten sonra domatesleri ekleyip biraz karıştırdıktan sonra salçayı da ekleyip kavurun. Börülcelerin kaynamış olduğu suya yaklaşık 5-6 su bardağı kadar daha sıcak su ekleyin. Bir taşım daha kaynatın. Kaynadıktan sonra pirincini ve bulgurunu ekleyerek kısık ateşte açılana kadar kaynatın. Açıldıktan sonra tereyağlı salça karışımını pirinçli bulgurlu börülceli suyun içine ilave edip kaynatmaya devam edin. İyice kuru börülce çorbası özleştikten sonra içine karabiberi, tuzunu ve istediğiniz diğer baharatları da ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Kuru börülce çorbanız hazır. İsterseniz limon suyunu çorbanın içine katıp da tüketebilirsiniz. İsterseniz de kendi kasenize koyup içtikçe taze taze içebilirsiniz. Tamamen damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Güzel bir kaseye koyup üzerine biraz kuru nane serperek servis edebilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun. Ekstra Bilgiler ve İpuçlarıKuru börülce çorbasını daha lezzetli hale getirmek için farklı baharatlar deneyebilirsiniz. Kimyon, kekik veya köri gibi baharatlar çorbaya ekstra aroma katabilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını artırmak için blender kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu yöntem, çocuklar için daha cazip hale getirebilir. Çorbanın besin değerini artırmak için içine küp doğranmış havuç, kereviz sapı gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu hem çorbanın besleyiciliğini artırır hem de farklı tatlar katar. Kuru börülce çorbası, özellikle protein ve lif bakımından zengin bir çorbadır. Bu nedenle, diyetinize ekleyerek sağlıklı bir öğün seçeneği oluşturabilirsiniz. Aynı zamanda, bu çorbayı et suyu veya tavuk suyu ile yaparak daha da besleyici hale getirebilirsiniz. Bu çorba tarifi, vegan veya vejetaryen beslenme biçimlerine de uygun hale getirilebilir. Tereyağı yerine zeytinyağı veya bitkisel margarin kullanarak vegan bir versiyon hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun! |
Kuru börülce çorbası tarifini okuduğumda, gerçekten kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenek olduğunu düşündüm. Özellikle besleyici içeriği ve pratik hazırlanışı ile çocuklar için de mükemmel bir alternatif sunuyor. Sıcak bir çorba eşliğinde ailecek güzel vakit geçirmek, kışın en keyifli anlarından biri. Malzemeleri de oldukça ulaşılabilir, bu yüzden hemen denemek istiyorum. Tarifin detaylarıyla birlikte ekstra ipuçları vermeniz de çok faydalı olmuş. Farklı baharatlarla zenginleştirmek ve sebzeler ekleyerek besin değerini artırmak fikri harika! Kuru börülce çorbasını denedikten sonra, özellikle limon suyu ekleyerek tatlandırmayı da denemek istiyorum. Gerçekten de afiyetle tüketilecek bir tarif gibi görünüyor!
Cevap yazMerhaba Mecerre,
Kuru börülce çorbası hakkında yaptığınız yorum oldukça yerinde. Kış aylarında sıcak bir çorba içmek, hem bedenimizi hem de ruhumuzu ısıtıyor. Özellikle besleyici olması ve pratik bir şekilde hazırlanması, aileler için büyük bir avantaj. Çocuklar için sağlıklı bir alternatif olması da kesinlikle önemli bir nokta.
Malzemelerin ulaşılabilir olması, tarifin uygulanabilirliğini artırıyor. Farklı baharatlar ve sebzelerle zenginleştirme fikri, çorbanın lezzetini ve besin değerini artırmak için harika bir yöntem. Limon suyu eklemek de çorbanın tadını canlandıracak güzel bir dokunuş olur.
Daha fazla ipucu ve detay arıyorsanız, çorbanızın içine biraz sarımsak veya havuç eklemeyi de düşünebilirsiniz. Böylece hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginleşmiş olur. Deneyimlerinizi paylaşmanızı sabırsızlıkla bekliyorum. Afiyet olsun!