Börülce yemeği, her mevsim rahatlıkla tüketilebilecek besleyici yemeklerden biridir. Evlerde sıkça pişirilmesinin yanı sıra, özellikle kış aylarında konserve veya dondurulmuş börülceler kullanılarak da hızlıca hazırlanabilir. Eğer taze börülce kullanıyorsanız, ayıklama ve yıkama işlemlerinin biraz zaman alabileceğini göz önünde bulundurmalısınız.

İlk olarak, börülceleri iyice yıkayın ve süzdükten sonra ayıklayın. Daha sonra börülceleri bıçakla ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı soyup ince küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. Ardından, yıkanmış ve doğranmış börülceleri de ekleyip soğanla birlikte kavurmaya başlayın.

Soğan ve börülceler kavrulurken, domatesleri soyup doğrayın. Kavrulmuş soğan ve börülcelerin üzerine salçayı ekleyin ve bir süre daha kavurun. Son olarak, doğranmış domatesleri ekleyin. Börülceler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin. Eğer su az gelirse, bir miktar su ekleyebilirsiniz. Yemeğin rengi yeterince kırmızı değilse, biraz daha salça ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Börülce yemeğiniz hazır olduğunda, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Börülce, yüksek lif ve protein içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca, düşük kalorili olması ve vitamin-mineral bakımından zenginliği ile diyetlerde de tercih edilebilir. Börülce yemeğini farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun.