Taze Börülce Salatası

Öncelikle aldığımız börülceleri güzelce ayıklıyoruz. Börülceler kılçıklı olabilir. Bu arada başka bir tencerede suyu kaynamaya bırakalım. Ayıkladığımız taze börülceleri boyutlarına göre ikiye yada üçe bölebilirsiniz. Genelde kibrit boylarında standart olmaktadır. Ayıkladığımız börülceleri kaynayan suya atıyoruz ve yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ancak çok pişmemesine dikkat edin. Daha sonraki aşamalarda dağılma ihtimali olur. Zaten deneyim ederek kendi haşlama kıvamınızı bulacaksınız. Çünkü bu hafta aldığınız börülce ile sonraki dönemde aldığınız börülcede haşlama sonuçları arasında fark olabilir. Nasıl taze fasulye farklı cinslerde olabiliyorsa buda olabilir. Taze börülce salatamızın haşlama aşamasından sonra sırada diğer malzemelerini oluşturmaya geldi. Bu arada haşlanan börülceleri hızlıca soğutmak için soğuk suyun altında yada buzlu suyun içinde tutun ki renkleri canlı kalsın. Karıştırma kabının içerisine tuz, zeytin yağı, limon suyu ve rendelenmiş sarımsakları dökerek iyice karıştırıyoruz. Daha sonra soğutma işleminden geçen börülceleri katıp iyice bulanmasını sağlıyoruz. Domatesleri kabuklarını soyup dörde bölün ve iç kısımlarını çıkarın. Bize sert tabaka lazım. İçlerden başka bir yemeğe sos yada ertesi gün kahvaltıya menemen yaparsınız. Domatesleri uzun şeritler halinde kesip karışıma ilave ediyoruz ve bir tur daha çevirip salata tabağına alıyoruz. Taze börülce salatamız bu kadar. Gördüğünüz gibi oldukça basit bir tarif. Şimdiden ellerinize sağlık. Başarılar.