Börülce KavurmasıBörülce kavurması, büyük yemek masalarında kesinlikle bulunması gereken mezeler arasındadır. Özellikle kalabalık misafirleriniz için lezzetli mezeler hazırlamak istiyorsanız ve evinizde her zaman atıştırmalıklar olmasını istiyorsanız, bu tarifi mutlaka elinizin altında bulundurmalısınız. Hem aileniz hem de misafirleriniz için ideal olan bu lezzetin kolayca hazırlanabilir olması, bu yemeği mutlaka denemeniz gerektiğini gösterir. Yanında yoğurt ile servis edebileceğiniz ve sadece akşam yemeklerinde değil, öğle yemeklerinde de atıştırmalık olarak kullanabileceğiniz bu tarifi defterinize almak yararınıza olacaktır. Börülce Kavurması Malzemeleri
Börülce Kavurması Nasıl Yapılır?İlk olarak taze yeşil börülceleri iyice yıkayın ve uç kısımlarındaki saplarını ayıklayın. Daha sonra, börülceleri ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız börülceleri tekrar sudan geçirdikten sonra çok az su içinde haşlamaya başlayın. Börülceler haşlanırken, soğanı soyup küpler halinde doğrayın. Ayrı bir tencere içinde sıvı yağ kullanarak soğanları kavurun. Daha sonra içine biber salçasını, tuzu ve ince doğranmış sarımsakları ekleyerek iyice kavurmaya devam edin. Bu sırada haşlanmış börülceleri süzdükten sonra soğanların üzerine ekleyin ve birlikte güzelce kavurun. Börülce kavurması hazır hale geldikten sonra servise hazırlayın ve ister sıcak ister soğuk olarak servis edin. Afiyet Olsun. Ekstra BilgilerBörülce kavurması tarifine ekstra lezzet katmak isterseniz, kavurma aşamasında kırmızı biber veya domates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, börülce kavurmasını limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırarak daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem besleyici hem de düşük kalorili olması nedeniyle sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Yanında tam buğday ekmeği ile sunarak daha doyurucu hale getirebilirsiniz. |
Deniz börülcesi kavurması, sofralarda mutlaka yer alması gereken bir lezzet. Özellikle yaz aylarında deniz börülcesinin tazeliğiyle hazırlanan bu kavurma, hem sağlıklı hem de besleyici. Yanında yoğurtla servis edilirse, tadı daha da güzelleşiyor. Peki, deniz börülcesi kavurması yaparken nelere dikkat etmeliyiz?
Cevap yazDeniz Börülcesi Seçimi
Deniz börülcesi kavurması yaparken öncelikle taze ve kaliteli deniz börülcesi seçmek çok önemlidir. Taze olanları, canlı yeşil renkte ve diri yapıda olmalıdır. Sert ve sulu olanları tercih etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Temizlik ve Hazırlık
Deniz börülcelerini hazırlamadan önce iyice yıkamak gereklidir. Kum ve tuz kalıntılarından arındırmak için birkaç defa suyla durulamak, yemeğin lezzetini olumsuz etkilememesi açısından önemlidir. Ardından uç kısımlarını kesip, gerektiğinde daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Pişirme Süresi
Deniz börülcesi, fazla pişirilmeden, hafif diri kalacak şekilde kavrulmalıdır. Aksi takdirde, besin değerleri kaybolabilir ve lezzeti de azalabilir. Kavurma işlemi sırasında zeytinyağı kullanmak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Yanında Servis
Deniz börülcesi kavurmasının yanında yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin tadını daha da zenginleştirir. Yoğurdun ekşiliği, börülcenin tuzlu tadıyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limon veya nar ekşisi ile tatlandırmak da alternatif bir lezzet katacaktır.
Bu detaylara dikkat ederek, sağlıklı ve lezzetli bir deniz börülcesi kavurması hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu börülce kavurması tarifini denemek istiyorum ama börülceleri haşlarken ne kadar su kullanmamı önerirsiniz? Ayrıca, börülceleri haşlarken suya tuz eklemem gerekiyor mu?
Cevap yazMerhaba Onursay,
Börülceleri haşlarken pişme sırasında rahatça hareket edebilmeleri ve eşit bir şekilde pişmeleri için bol su kullanmanızı öneririm. Yaklaşık 1 litre suya 1 su bardağı börülce oranını kullanabilirsiniz. Ayrıca, börülceleri haşlarken suya tuz eklemek, börülcelerin lezzetini artıracaktır. Yaklaşık 1 tatlı kaşığı tuz yeterli olacaktır. Afiyet olsun!