Kıymalı börülce yemeği, vitamin ve besleyici değeri yüksek olan bir sebze yemeğidir. Sebze yemekleri, sağlıklı ve dengeli beslenme açısından her zaman tercih edilen yemekler arasında yer almalıdır. Bu tarif, kış mevsiminde kuru börülce kullanılarak da yapılabilir. Yanında bir tabak pilav ve salata ile muhteşem bir sofra kurabilirsiniz. Sebze yemekleri, sağlıklı beslenme ve düşük kalori içeriği nedeniyle kilo alma korkusu olmadan tüketilebilir. Şimdi, bu kolay ve pratik yemeğin tarifini sizlere sunalım.

Öncelikle börülceleri güzelce yıkayın. Yıkadıktan sonra kılçıklarını temizleyin ve yaklaşık 5-6 cm olacak şekilde doğrayın. Soğanları küp şeklinde doğrayın. Bir tencereyi ocağın üzerine koyun ve altını açın. İçine kıymayı koyun. Kıymanın üzerine yaklaşık olarak 1 kahve fincanı kadar su ve bir miktar tuz ekleyip sürekli karıştırarak kısık ateşte kavurun. Kıyma ilk olarak suyunu verecek ve daha sonra suyunu çekecektir. Suyunu çektikten sonra yağı ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika kadar daha kavurun.

Daha önce doğradığınız soğanları ekleyip soteleyin. Soğanlar biraz solunca kırmızı kapya biberleri ve yeşil çarliston biberleri ekleyerek sotelemeye devam edin. Ardından biber ve domates salçasını ekleyerek yağda ezin. Domatesleri küçük küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Ekledikten 1-2 dakika sonra börülceleri ekleyip karıştırın. Tuzunu da eklemeyi unutmayın. Börülcelerin solması için yemeği önce kısık ateşte, börülceler sararıp solduktan sonra üzerini kapatacak şekilde sıcak su ekleyip harlı ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın. Eğer koyduğunuz sıcak su eksik olursa pişmesi için biraz daha sıcak su ekleyin. Kıymalı börülce pişene kadar ocakta tutun. Piştikten sonra üzerine karabiber serpebilirsiniz. 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Şimdiden herkese afiyet olsun.