Zeytinyağlı deniz börülcesi nasıl yapılır?
Taze deniz börülcesinin hafif dokusu ve deniz kokusunu zeytinyağlı sosla buluşturan bu meze, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pratik hazırlığı ve ferahlatıcı tadıyla özellikle yaz aylarında sofraları renklendiren nefis bir seçenek sunar.
Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze deniz börülcesi (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 diş sarımsak
- Tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Deniz börülcelerini bol suda yıkayın, köklerini ve sert kısımlarını temizleyin.
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Kaynayan suya deniz börülcelerini atıp 8-10 dakika haşlayın.
- Haşlanan börülceleri süzün ve soğuk sudan geçirip sıkın.
- Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu karıştırın.
- Bu sosu deniz börülcelerinin üzerine gezdirip karıştırın.
- En az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Deniz börülcesini çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde yumuşar.
- Soğuk sudan geçirme işlemi börülcenin canlı rengini korumasını sağlar.
- Zeytinyağlı sosu bir gün önceden hazırlarsanız lezzet daha iyi nüfuz eder.
Servis Önerisi:
- Üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz.
- Balık yemeklerinin yanında veya meze olarak tüketebilirsiniz.
|
