Taze Börülce Pişirme Rehberi: Lezzetin Sırları
Taze börülce, yaz aylarının en sevilen bakliyatlarından biridir. Hafif tatlımsı lezzeti ve yumuşak dokusuyla hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. İşte taze börülceyi en lezzetli şekilde pişirmenin püf noktaları:
Malzeme Seçimi ve Hazırlık
- Taze börülce seçerken parlak yeşil renkte, canlı görünen ve lekesiz olanları tercih edin
- Börülceleri yıkadıktan sonra iki uçlarını keserek temizleyin
- İsteğe bağlı olarak ortadan ikiye kesebilir veya bütün pişirebilirsiniz
Klasik Taze Börülce Yemeği Tarifi
- 2 su bardağı taze börülce
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates
- Tuz, karabiber
Pişirme Yöntemi
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
- Küp küp doğranmış domatesi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
- Taze börülceleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip kapağı kapalı şekilde orta ateşte pişirin
- Börülceler yumuşayınca ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin
Lezzet Artırıcı İpuçları
- Börülceleri pişirmeden önce 15 dakika sıcak suda bekletmek pişme süresini kısaltır
- Pişirme suyuna 1 çay kaşığı şeker eklemek börülcenin doğal tatlılığını öne çıkarır
- Servis yaparken üzerine taze doğranmış dereotu serpebilirsiniz
- Zeytinyağlı olarak pişirdiğiniz börülceyi soğuduktan sonra buzdolabında 1 gün bekletmek lezzetini artırır
Alternatif Pişirme Yöntemleri
- Buharda pişirip salatalarda kullanabilirsiniz
- Haşlayıp zeytinyağı, limon ve sarımsakla marine ederek meze yapabilirsiniz
- Kıymalı veya pastırmalı olarak da pişirebilirsiniz
Taze börülce, doğru pişirme teknikleriyle gerçek bir lezzet şölenine dönüşebilir. Deneyerek kendi damak zevkinize uygun en sevdiğiniz tarifi bulabilirsiniz. | 
