Tarator yapımında börülce nasıl kullanılır?

Yoğurt, ceviz ve sarımsakla hazırlanan ferahlatıcı tarator, börülce ile buluşarak besleyici bir mezeye dönüşüyor. Bu pratik tarif, hem yaz sofralarınıza serinlik katacak hem de farklı bir lezzet arayışınıza cevap verecek. İşte başlangıçtan servise kadar tüm püf noktalarıyla börülceli tarator hazırlama rehberi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tarator Nedir?

Tarator, genellikle yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, ceviz ve çeşitli sebzelerle hazırlanan, ferahlatıcı ve lezzetli bir mezedir. Geleneksel olarak haşlanmış sebzeler veya bakliyatlar ile zenginleştirilebilir. Börülce, tarator yapımında kullanıldığında hem besleyici değerini artırır hem de yemeğe farklı bir lezzet katar.

Börülce ile Tarator Yapımı İçin Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış börülce
2 su bardağı süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
Tuz (damak tadına göre)
1/2 limonun suyu (isteğe bağlı)
Buz (kıvamını ayarlamak için gerekirse)

Börülce Nasıl Hazırlanır?

Börülceyi taratorada kullanmadan önce haşlamanız gerekir. Taze börülce kullanıyorsanız, yıkayıp temizledikten sonra tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip yaklaşık 20-30 dakika haşlayın. Kuru börülce kullanacaksanız, bir gece önceden suda bekletip, ardından aynı şekilde haşlayın. Haşlanan börülcenin yumuşak olmasına dikkat edin, sonra süzün ve soğumaya bırakın. İsterseniz konserve börülce de kullanabilirsiniz; bu durumda sadece sudan geçirip süzdükten sonra kullanımı kolaylaşır.

Tarator Yapım Adımları

Haşlanmış ve soğumuş börülceleri geniş bir kaseye alın.
Üzerine süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, dövülmüş ceviz, zeytinyağı, tuz ve limon suyunu ekleyin.
Tüm malzemeleri bir spatula veya kaşıkla iyice karıştırın, homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyip hafifçe karıştırın.
Kıvamı çok koyu gelirse, birkaç yemek kaşığı soğuk su veya buz ekleyerek inceltebilirsiniz.
Taratoru en az 1 saat buzdolabında dinlendirin; bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar ve daha ferah bir tat verir.

Püf Noktaları ve Öneriler

Börülce yerine nohut veya barbunya gibi bakliyatlar da kullanabilirsiniz, ancak börülce hafif tatlımsı bir lezzet katar.
Taratoru servis etmeden önce üzerine biraz zeytinyağı ve dövülmüş ceviz serperek süsleyebilirsiniz.
Yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak, yanında taze ekmek veya meze tabağı ile servis edebilirsiniz.
Vegan bir versiyon yapmak isterseniz, yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri kullanabilirsiniz.

Sonuç

Börülce ile tarator yapmak, geleneksel bir mezeyi besleyici bir hale getirmenin harika bir yoludur. Basit malzemelerle hazırlanabilir ve özellikle sıcak günlerde ideal bir seçenektir. Denemek için bu adımları izleyerek lezzetli bir tarator hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap