Öncelikle börülceleri güzelce yıkayın. Yıkadıktan sonra kılçıklarını temizleyin. Daha sonra yaklaşık olarak 5-6 cm olacak şekilde doğrayın. Doğradıktan sonra soğanları küp şeklinde doğrayın. Diğer taraftan bir tencere alın. Tencereyi ocağın üzerine koyun ve altını açın. İçine kıymayı koyun. Kıymanın üzerine yaklaşık olarak 1 kahve fincanı kadar su ve bir miktar tuz ile devamlı karıştırarak kısık ateşte kavurun. Kıyma ilk olarak suyunu verecek daha sonra ise suyunu çekecektir. Suyunu çektikten hemen sonra yağı ekleyin ve yaklaşık olarak 1-2 dakika kadar daha kavurun. Daha önceden doğramış olduğunuz soğanları ekleyip soteleyin. Soğanlar biraz solunca kırmızı kapya biberleri ve yeşil çarliston biberleri ekleyerek sotelemeye devam edin. Ardından biber ve domates salçasını ekleyerek yağda ezin. Bir kenarda domatesleri küçük küp şeklinde doğrayın. Daha sonra doğramış olduğunuz domatesleri tencereye ekleyin. Ekledikten 1-2 dakika sonra da börülceleri ekleyip karıştırın. Tuzunu da eklemeyi unutmayın. Börülcelerin solması için yemeği önce kısık ateşte daha sonra börülceler sararıp solduktan sonra üzerini kapatacak şekilde sıcak su koyup harlı ateşte kaynamaya bırakın. Kaynağından sonra ocağı kısın. Eğer koyduğunuz sıcak su eksik olursa pişmesi için biraz daha sıcak su koyun. Kıymalı börülce pişene kadar ocakta tutun. Piştikten sonra üzerine isterseniz karabiber serpebilirsiniz. 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Kıymalı Börülce Yemeği"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin