{ "title": "Yeşil Börülce", "image": "https://www.borulce.gen.tr/images/Yesil-Borulce-73.jpg", "date": "21.01.2024 01:16:32", "author": "idil alacan", "article": [ { "article": "Yeşil Börülce, börülce taze fasulyeye benzeyen yeşil renkli bir sebzedir. Yazın daha çok bulunur. Marketlerden ve pazarlardan rahatlıkla temin edilebilir. İçeriğinde bulunan mineraller ve vitaminler bakımından oldukça zengindir. Sağlığa birçok faydası vardır. Demir ve protein gibi besin kaynakları sayesinde besleyiciliği fazladır. Lif zengini olduğu için kan şekerini düzenler. Lifli yapısı sayesinde bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirimi kolaylaşır. Kabızlığa karşı birebirdir. Birbirinden farklı şekillerde tarifleri bulunur. İster kıymalı ya da sade olarak sulu yemeği ya da haşlanarak salatası ve turşusu yapılır. Bu tarifler arasında en çok da zeytinyağı kullanılarak pişirilen börülce tercih edilir. Sıcak soğuk fark etmeden damak zevkine göre tüketilir. Genellikle ana yemeklerin yanında aperitif olarak sunumu yapılır. Hazırlaması ve pişirmesi oldukça kolaydır.