{ "title": "Börülce Bitkisi", "image": "https://www.borulce.gen.tr/images/Borulce-Bitkisi-74.jpg", "date": "19.01.2024 10:56:52", "author": "Derya YAMAN", "article": [ { "article": "Börülce bitkisi, Baklagiller ailesinden olan görünüş olarak fasulyeye benzeyen bir bitkidir. Taze fasulye gibi börülce bitkisinin de taze olarak zeytinyağlı yemeği yapılarak tüketilir. Yemeğin dışında turşusu ve salatası da yapılır. Börülce bitkisi göğüs ve akciğere faydalı bir bitkidir. İdrar tutukluğunu ve anüs kaşıntı sını giderdiği, cinsel arzuyu artırdığı bilinmektedir. Kandaki şeker oranını düşürerek yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcıdır. Kansızlığa iyi gelen börülce bitkisi aynı zamanda yanık tedavisinde de kullanılmaktadır. Kök yapısı kazık şeklinde olan börülce bitkisi tek yıllık bir bitkidir. Börülce bitkisi çiçek açtığında, çiçekleri yaprak yataklarından çıkar ve meyveye bağlandığı yerlerde renkli halkalar mevcut olur. Börülce bitkisi özellikle protein bakımından çok zengindir. Bunun yanı sıra C vitaminide bolca bulunmaktadır. Börülce bitkisi iyot oranı yüksek yerlerde yetiştirildiği için tadı tuzlu ve ekşi gibidir. Börülce bitkisi deniz kıyısında yakın bölgelerde yetişir. Ülkemizde de ise Tuz Gölü ve Gökova çevresinde yetiştirilir. En çok Ege bölgesinde tipik besin maddesi olarak tüketilmektedir.